Recomendamos que instale un navegador más moderno como por ejemplo Mozilla Firefox, Microsoft Edge (Windows 10), Vivaldi, Brave, Opera o Google Chrome. Este sitio web también es compatible con Safari en macOS.
Doctor en Veterinaria por la Universidad de Murcia. Catedrático del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Cartagena desde 2009.
Sus líneas de investigación se centran en la evaluación de riesgos microbiológicos, la microbiología predictiva, la fisiología de microorganismos patógenos alimentarios y tecnologías de conservación de alimentos (térmicas y no térmicas).
Es experto científico de la European Food Safety Authority desde 2012, habiendo sido miembro del Panel Biological Hazards entre 2012 y 2018. Es experto del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) desde 2019, siendo en la actualidad Vicepresidente de dicho comité.
Ha participado en tareas de gestión universitaria como Vicerrector de Investigación e Innovación (2012-2015) y Director de la Escuela Internacional de Doctorado (2015-2020) en la Universidad Politécnica de Cartagena.
ISSN: 18737145 09639969
Food Research International
ISSN: 15321738 10820132
Food Science and Technology International
ISSN: 23048158
Foods
ISSN: 18737145 09639969
Food Research International
ISSN: 10959998 07400020
Food Microbiology
ISSN: 18737145 09639969
Food Research International
Food Research International
Food Research International
Frontiers in Microbiology
ISSN: 10959998 07400020
Food Microbiology
Food Research International
ISSN: 05677572
Acta Horticulturae
International Journal of Food Microbiology
ISSN: 19355149 19355130
Food and Bioprocess Technology
ISSN: 19355149 19355130
Food and Bioprocess Technology
Food Bioprocess and Technology
ISSN: 14248220
Sensors (Switzerland)
ISSN: 09639969
Food Research International
ISSN: 09639969
Food Research International
ISSN: 09639969
Food Research International
ISSN: 1664302X
Frontiers in Microbiology
Proceedings of the 4th Workshop on Agri-Food Research.
ISSN: 23146141 23146133
BioMed Research International
ISSN: 15321738 10820132
Food Science and Technology International
ISSN: 0963-9969
Food Research International
ISSN: 09639969
Food Research International
ISSN: 10820132 15321738
Food Science and Technology International
ISSN: 10820132 15321738
Food Science and Technology International
ISSN: 0740-0020
Food Microbiology
ISSN: 07400020 10959998
Food Microbiology
ISSN: 09567135
Food Control