Internet Explorer no está soportado por esta aplicación
Recomendamos que instale un navegador más moderno como por ejemplo Mozilla Firefox, Microsoft Edge (Windows 10), Vivaldi, Brave, Opera o Google Chrome. Este sitio web también es compatible con Safari en macOS.
Bio
Antonio López Gómez es Investigador Principal Grupo I+D
Catedrático de Universidad, de Ingeniería del Procesado de Alimentos
Resumen
Es Catedrático de Universidad de Tecnología e Ingeniería del Procesado de Alimentos desde 1995 (primero en la Universidad Pública de Navarra, 1995-1998; y después, de la Universidad Politécnica de Cartagena, desde 1999 hasta la actualidad.
Estudió Ingeniero Agrónomo (1981, Especialidad Industrias Agroalimentarias) en la Universidad Politécnica de Valencia (UPV, España) (terminando con el número 1 de su promoción y consiguiendo el Premio Nacional de Terminación de Estudios), donde obtuvo también su doctorado en 1986, en Tecnología e Ingeniería de Alimentos. Profesor e investigador universitario desde 1987 en Ingeniería del Procesado de Alimentos, en la Universidad Politécnica de Cataluña (España), en la Universidad de Navarra (España), en el Centro de Investigación CEMAGREF (Montpellier, Francia), y la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT, España). Es Director del Grupo de Investigación de la UPCT centrado en Ingeniería del Frío y la Seguridad Alimentaria. Este Grupo ha recibido el Premio Isaac Peral de la UPCT, al Grupo de Investigación más destacado en Proyectos de I + D de esta Universidad durante los años 2006 y 2016. Es uno de los fundadores (en 2002) y preside desde entonces, la Sociedad Española de Ciencias y Técnicas del Frío (SECYTEF, http://secytef.upct.es/), que reúne a los investigadores españoles más destacados en este campo. Es miembro de la Comisión D1 (y antes de la Comisión B2) del Instituto Internacional del Frío (desde 1992, y hasta la actualidad). Es editor asociado de "Food Engineering Reviews" (una revista internacional, del Q1 en el campo de la Ciencia y Tecnología de Alimentos). Premio Nacional de Investigación 2017 en Acuicultura (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España) por su trabajo sobre la aplicación de hielo que contiene aceites esenciales nanoencapsulados en el aturdido y sacrificio de peces de acuicultura (mejorando su bienestar animal), y en la conservación de pescado fresco de acuicultura.
Indicadores de calidad en los campos científico y académico
a) Número total de citas: 2986 (Google académico); número promedio (por año) de citas durante los últimos seis años: 224 (Google Académico); b) número total de publicaciones: 107, de las cuales en el primer cuartil (Q1): 49, y primer decil (D1): 30; c) índice h: 30 (Google Académico), d) número total de comunicaciones a congresos internacionales: 138; e) tesis dirigidas: 16; f) Premios nacionales de investigación: 1; g) Proyectos de investigación realizados como investigador principal: 74: Patentes: 14 (de las cuales, 5 se han extendido a nivel internacional)
-Open Researcher and Contributor ID (ORCID): https://orcid.org/0000-0003-4601-8954
- WoS Researcher ID: L-1307-2014
- Tiene acreditados 6 sexenios de investigación consecutivos (36 años en total), y 1 sexenio de transferencia de tecnología. Además, tiene acreditados 7 quinquenios consecutivos (docencia de calidad)
Docencia
Relación de abreviaturas
- BS: Asignatura básica
- B: Asignatura obligatoria
- O: Asignatura optativa
- A: Anual
- 1Q: Primer cuatrimestre
- 2Q: Segundo cuatrimestre
Proyectos
Determination of Essential Oils inhibitory effect on fruits and vegetables ethylene production to develop innovative active packaging systems
CYTEF 2022 - XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío
Planta piloto de encapsulación por atomización
Desalinated seawater for alternative and sustainable soilless crop production
Desalinated seawater for alternative and sustainable soilless crop production (GEMELO)
El aturdido y sacrificio de peces de acuicultura con aceite esencia de clavo nanoencapsulado embebido en cristales de hielo disminuye el sufrimiento animal y mejora la calidad y vida útil del pescado
Nueva caja de cartón activa antimicrobiana para alargar la vida útil de tomates y pimientos frescos envasados a granel
Premio del Consejo Social UPCT Isaac Peral y Caballero 2016 - Modalidad B (Transferencia tecnológica)
Equipamiento Científico-Técnico IBV
Proyecto Vitalis. Espacio Mediterráneo de Investigación en Red en Alimentos y Salud
Visión Ultra-Rápida por Eventos y sin Fotogramas. Aplicación a Automoción y Robótica Cognitiva Antropomorfa
OPTIMIZACIÓN DE LA CALIDAD DE SETAS COMESTIBLES DESHIDRATADAS MEDIANTE SECADO COMBINADO DE MICROONDAS Y VACÍO
MODELIZACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS DE INACTIVACIÓN POR CALOR Y ANTIMICROBIANOS DE ORIGEN VEGETAL LIBRES E INMOVILIZADOS: APLICACIÓN A LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
DESARROLLO, MODELIZACION Y OPTIMIZACION DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN, ACUMULACIÓN Y APLICACIÓN DE HIELO LÍQUIDO
Desarrollo de un modelo basado en la aplicación de redes neuronales para predecir la supervivencia y crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris, Listeria monocytogenes,Yersinia enteocolitica .
Aplicación de un integrador tiempo temperatura en la evaluación de condiciones de esterilización para alimentos infantiles.
Contratos
Licencia de la solicitud de patente P202230655, Composición de recubrimiento activo para su aplicación en láminas de material celulósico
Nuevas tecnologías de enfriamiento, descontaminación y envasado para incrementar la seguridad alimentaria y la vida útil de la carne fresca de cerdo
Licencia de la patente P201031030, Envase activo para conservación de productos vegetales frescos
Proyecto de puesta en marcha y documentación del proceso de biosíntesis y purificación de ácido hialurónico de alto peso molecular
Cátedra UPCT-MARNYS
Diseño y puesta en marcha de una nueva fábrica de elaboración y envasado de dientes de ajos pelados refrigerados ubicada en el Polígono Industrial San Fernando, de Cox (Alicante)
Nuevos tipos de vinagres con funcionalidad tecnológica mejorada
Proyecto de puesta en marcha del proceso de biosíntesis y purificación de ácido hialurónico de alto peso molecular
Investigación y desarrollo de un nuevo simbiótico y de su proceso de fabricación industrial como complemento alimenticio
Nuevos envases sostenibles con materiales activos y reciclables de interés para la industria cárnica. (RECICLACTIVE)
Nuevas Tecnologías de proceso para productos empanados saludables (CDTI)
Cátedra UPCT-MARNYS
NEW MULTI-ACTIVE CARDBOARD PACKAGINS SOLUTION TO EXTEND THE SHELF -LIFE OF FRESH FRUITS AND VEGETABLES BY 40% - FRESHTRAY. Fase - 2, financiado por el Programa Europeo Horizon 2020, Call: H2020-Call:H2020-SMEInst-2018-2020-2: (ref FRESHTRAY-812001)
Innovative technology based on the integration of natural substances in ice to improve animal welfare and extend shelf-life of farmed fish. H2020-Call: H2020-SMEINST-2-2016-2017: (ref ICE2LAST-804493)
UltraCLEAN thermoforming equipment for food PACKaging, a cost-effective alternative to clean rooms. H2020-Call: H2020-SMEINST-2-2016-2017: (ref CLEANPACK)
Desarrollo del proceso industrial de biosíntesis y purificación de ácido hialurónico de alto peso molecular (MW > 10.000.000 Daltons)
Productos del Ajo Envasados con Calidad Mejorada y Vida Util Extendida (CDTI) | | | | | | | | | | | | | |
New corrugated cardboard for active packaging to extend shelf-life of fresh fruits and vegetables - FRESHTRAY (Horizon 2020-Call)
Investigación y desarrollo experimental de nuevos alimentos más saludables y envases avanzados (CDTI) | | |
Productos refrigerados de dorada de acuicultura con vida útil extendida (CDTI) |
Línea de envasado para alimentos ready-to-eat de alta seguridad alimentaria (CDTI)
UltraCLEAN thermoforming equipment for foof PACKaging, and In-situ production of asptic trays
Nuevos sistemas de envasado activo para productos cárnicos loncheados |
Sistemas Avanzados de envasado para frutas y hortalizas frescas (CDTI)
Sistemas avanzados de envasado para frutas y hortalizas frescas (CDTI)
Sistemas avanzados de envasado para frutas y hortalizas frescas (CDTI)
Sistemas avanzados de envasado para frutas y hortalizas frescas. (CDTI)
Sistemas avanzados de envasado para frutas y hortalizas frescas (CDTI)
Nueva tecnología de fabricación de ingredientes para la cocina de ensamblaje (CDTI)
Nuevos microorganismos de interés biotecnológico para la industria cárnica. | (CDTI)
Termoformado ultralimpio para film rígido, semirígido y flexible, para envasado de alimentos sólidos (CDTI)
Elaboración de postres congelados de huevo y leche con tecnologías emergentes (CDTI)
Tecnologías Avanzadas para la Fabricación de Platos a Base de Arroz
Nuevas Tecnologías para el procesado de azúcares y derivados | (CDTI)
Nueva Tecnología para Cerradoras de latas irregulares (CDTI)
Tecnología óptima de elaboración y envasado de zumos y bebidas refrescantes con contenido reducido o nulo de azúcares (CDTI)
OPTIMIZACIÓN DEL DISEÑO DE UNA PLANTA DE ENVASADO ASÉPTICO DE ZUMOS CÍTRICOS EN BOTELLAS DE PET
Optimización del diseño y la operación de un planta de pasteurización, almacenamiento en bodega aséptica y expedición en cisternas, de zumos cítricos
OPTIMIZACIÓN EN PLANTA PILOTO DE LAS OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO Y FERMENTACIÓN DE SUBPRODUCTOS CÍTRICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOETANOL(SUE-TA 07/02-0012)
Envases primarios de cartón microcorrugado con propiedades barrera y de envase activo
Envases secundarios de cartón ondulado con propiedades no mecánicas mejoradas
Estudio de nuevos sistemas tecnológicos de conservación y envasado activo de alimentos cárnicos
OBTENCIÓN DE AROMAS Y OTROS COMPONENTES PROCEDENTES DE DIVERSOS PRODUCTOS NATURALESDE ORIGEN FERMENTATIVO
NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA LA OBTENCIÓN DE DERIVADOS VÍNICOS
IMPLEMENTACIÓN DE ACTUACIONES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Elaboración de memorias de proyectos para el Cluster de Transformados de Frutas y Verduras
DOSIFICADORA-TERMOSELLADORA ULTRALIMPIA Y ASÉPTICA PARA ALIMENTOS LÍQUIDOS
Optimización de las características de la botella PET para envasado en caliente y en frío de zumos cítricos naturales. |
INGENIERÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS
DIRECCIÓN Y CERTIFICACIÓN FINAL DE OBRA DE INSTALACIÓN DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE SOLUCIONES CONCENTRADAS DE HIDRÓXIDO Y ÁCIDO NÍTRICO
Aplicaciones de los recintos microbiológicamente controlados en el envasado de zumos
Premios
Premio nacional de investigación en acuicultura JACUMAR
Premio de Investigación de carácter nacional
Mención de excelencia al mejor trabajo presentado en las sesiones de póster en el I Symposium Nacional de Ingeniería Hortícola
Premio de Investigación de carácter nacional