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Bio
Antonio López Gómez es Investigador Principal Grupo I+D
Catedrático de Universidad, de Ingeniería del Procesado de Alimentos
Resumen
Es Catedrático de Universidad de Tecnología e Ingeniería del Procesado de Alimentos desde 1995 (primero en la Universidad Pública de Navarra, 1995-1998; y después, de la Universidad Politécnica de Cartagena, desde 1999 hasta la actualidad.
Estudió Ingeniero Agrónomo (1981, Especialidad Industrias Agroalimentarias) en la Universidad Politécnica de Valencia (UPV, España) (terminando con el número 1 de su promoción y consiguiendo el Premio Nacional de Terminación de Estudios), donde obtuvo también su doctorado en 1986, en Tecnología e Ingeniería de Alimentos. Profesor e investigador universitario desde 1987 en Ingeniería del Procesado de Alimentos, en la Universidad Politécnica de Cataluña (España), en la Universidad de Navarra (España), en el Centro de Investigación CEMAGREF (Montpellier, Francia), y la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT, España). Es Director del Grupo de Investigación de la UPCT centrado en Ingeniería del Frío y la Seguridad Alimentaria. Este Grupo ha recibido el Premio Isaac Peral de la UPCT, al Grupo de Investigación más destacado en Proyectos de I + D de esta Universidad durante los años 2006 y 2016. Es uno de los fundadores (en 2002) y preside desde entonces, la Sociedad Española de Ciencias y Técnicas del Frío (SECYTEF, http://secytef.upct.es/), que reúne a los investigadores españoles más destacados en este campo. Es miembro de la Comisión D1 (y antes de la Comisión B2) del Instituto Internacional del Frío (desde 1992, y hasta la actualidad). Es editor asociado de "Food Engineering Reviews" (una revista internacional, del Q1 en el campo de la Ciencia y Tecnología de Alimentos). Premio Nacional de Investigación 2017 en Acuicultura (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España) por su trabajo sobre la aplicación de hielo que contiene aceites esenciales nanoencapsulados en el aturdido y sacrificio de peces de acuicultura (mejorando su bienestar animal), y en la conservación de pescado fresco de acuicultura.
Indicadores de calidad en los campos científico y académico
a) Número total de citas: 2986 (Google académico); número promedio (por año) de citas durante los últimos seis años: 224 (Google Académico); b) número total de publicaciones: 107, de las cuales en el primer cuartil (Q1): 49, y primer decil (D1): 30; c) índice h: 30 (Google Académico), d) número total de comunicaciones a congresos internacionales: 138; e) tesis dirigidas: 16; f) Premios nacionales de investigación: 1; g) Proyectos de investigación realizados como investigador principal: 74: Patentes: 14 (de las cuales, 5 se han extendido a nivel internacional)
-Open Researcher and Contributor ID (ORCID): https://orcid.org/0000-0003-4601-8954
- WoS Researcher ID: L-1307-2014
- Tiene acreditados 6 sexenios de investigación consecutivos (36 años en total), y 1 sexenio de transferencia de tecnología. Además, tiene acreditados 7 quinquenios consecutivos (docencia de calidad)
Docencia
Relación de abreviaturas
- BS: Asignatura básica
- B: Asignatura obligatoria
- O: Asignatura optativa
- A: Anual
- 1Q: Primer cuatrimestre
- 2Q: Segundo cuatrimestre
Proyectos
Determination of Essential Oils inhibitory effect on fruits and vegetables ethylene production to develop innovative active packaging systems
CYTEF 2022 - XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío
Planta piloto de encapsulación por atomización
Desalinated seawater for alternative and sustainable soilless crop production
El aturdido y sacrificio de peces de acuicultura con aceite esencia de clavo nanoencapsulado embebido en cristales de hielo disminuye el sufrimiento animal y mejora la calidad y vida útil del pescado
Nueva caja de cartón activa antimicrobiana para alargar la vida útil de tomates y pimientos frescos envasados a granel
Premio del Consejo Social UPCT Isaac Peral y Caballero 2016 - Modalidad B (Transferencia tecnológica)
Equipamiento Científico-Técnico IBV
Visión Ultra-Rápida por Eventos y sin Fotogramas. Aplicación a Automoción y Robótica Cognitiva Antropomorfa
OPTIMIZACIÓN DE LA CALIDAD DE SETAS COMESTIBLES DESHIDRATADAS MEDIANTE SECADO COMBINADO DE MICROONDAS Y VACÍO
MODELIZACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS DE INACTIVACIÓN POR CALOR Y ANTIMICROBIANOS DE ORIGEN VEGETAL LIBRES E INMOVILIZADOS: APLICACIÓN A LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
DESARROLLO, MODELIZACION Y OPTIMIZACION DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN, ACUMULACIÓN Y APLICACIÓN DE HIELO LÍQUIDO
Desarrollo de un modelo basado en la aplicación de redes neuronales para predecir la supervivencia y crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris, Listeria monocytogenes,Yersinia enteocolitica .
Aplicación de un integrador tiempo temperatura en la evaluación de condiciones de esterilización para alimentos infantiles.
Contratos
Nuevos tipos de vinagres con funcionalidad tecnológica mejorada
Proyecto de puesta en marcha del proceso de biosíntesis y purificación de ácido hialurónico de alto peso molecular
Investigación y desarrollo de un nuevo simbiótico y de su proceso de fabricación industrial como complemento alimenticio
Nuevos envases sostenibles con materiales activos y reciclables de interés para la industria cárnica. (RECICLACTIVE)
Nuevas Tecnologías de proceso para productos empanados saludables (CDTI)
Desarrollo del proceso industrial de biosíntesis y purificación de ácido hialurónico de alto peso molecular (MW > 10.000.000 Daltons)
Premios
Premio nacional de investigación en acuicultura JACUMAR
Premio de Investigación de carácter nacional
Mención de excelencia al mejor trabajo presentado en las sesiones de póster en el I Symposium Nacional de Ingeniería Hortícola
Premio de Investigación de carácter nacional