Francisco de Asís Artés Hernández

  • Teaching area: Tecnología de Alimentos
  • Food technology / Food sustainability / Food nutritional balance

Francisco de Asís Artés Hernández




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About

Francisco de Asís Artés Hernández is Coordinador de Doctorado: Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario

Professional situation: Full Professor on Food Technology. Superior Agronomical Engineering School (ETSIA) ¿ UPCT, Spain. Head of Postharvest & Refrigeration Group . Researcher ID: http://www.researcherid.com/rid/Q-2663-2019 ; ORCID Code: http://orcid.org/0000-0002-0689-7301 ; Scopus Author ID: 55894452200 

Academic degree: Agronomical Engineer 1998 (Valencia, Spain). PhD 2004 (UPCT) 

Research interest areas: Improvement and development of eco-friendly postharvest technologies to preserve / enhance quality and safety of whole, fresh-cut and minimally processed fruit and vegetables during shelf life. 

University Management experience: Coordinator of the Official Master (2011-2015) and Doctorate Programs (2011 to present) in `Advanced Techniques for Research and Development in Food and Agriculture (TAIDA)¿. Director of the Research Chair G`s España - UPCT (2014 to 2020). 

Research activity: I have participated or I´m participating in 26 Research Projects funded in public announcements of Spain or the EU. I have been or I am the Principal Researcher at those granted by the MEC (AGL2007-63861/ALI), MINECO (AGL2013-48830-C2-1-R) and SENECA FOUNDATION (20849/PI/18). I have participated in more than 70 R&D contracts with private companies from the EU and USA (Principal Researcher in half of them). I have directed 12 Doctoral Thesis with high scientific production. I have published more than 85 articles in high impact journals listed in the JCR-SCI, of which around 80% are in the first quartile (Q1) of their category, being in around 70% of them the first, second or last / corresponding author, which gives an idea of the active participation conducted. My papers have been cited more than 2000 times in ISI manuscripts, with an H index of 25. I have also published more than 30 articles in scientific journals not listed in the JCR-SCI, 30 book chapters and more than 300 papers and presentations at conferences. In 10 of them, I was a member of the organizing / scientific committee, and in 8 of them, I was the Chairman of the Organizing Committee (WIA). I´m Associate Editor of the Journal of the Science of Food and Agriculture (JSFA) and a regular reviewer of several JCR journals. I have been evaluator of scientific Projects and Professors promotion in Italy, Israel, Slovenia and several certifications agencies.  

R&D Awards: `Isaac Peral y Caballero¿ awards (2009, 2016 and 2018). `Fundación Coviran¿ award to innovation for the development of a broccoli hummus (2018), 

Professional activity: participation in 6 company Engineering Projects highlighting the design and calculation of installations of Primaflor SAT, Toñifruit SL and El Limonar of Santomera. 


Teaching

Course
Degree
Type
Duration
ECTS
EMERGING AND SUSTAINABLE TECHNOLOGIES TO OPTIMISE POST-HARVEST FRUIT AND VEGETABLE QUALITY AND
Master's degree in Advanced Techniques for Agricultural Alimentary Research and Development
Type
O
Duration
1Q
ECTS
4
MINIMAL PROCESSING TECHNIQUES TO PRESERVE QUALITY AND SAFETY OF HORTICULTURAL PRODUCE
Master's degree in Advanced Techniques for Agricultural Alimentary Research and Development
Type
O
Duration
1Q
ECTS
4
REFRIGERATION AND COADJUTANTS FOR OPTIMIZING QUALITY AND SAFETY DURING POSTHARVEST HORTICULTURAL LIF
Master's degree in Agronomic Engineering
Type
O
Duration
1Q
ECTS
4
TECHNOLOGY AND ENGINEERING OF MINIMALLY PROCESSED PACKAGED FOODS
Master's degree in Agronomic Engineering
Type
O
Duration
1Q
ECTS
4
SAFETY AT WORK
Inter-university Master's degree in Occupational Risk Prevention
Type
B
Duration
1Q
ECTS
6
SPECIALTY IN SAFETY AT WORK
Inter-university Master's degree in Occupational Risk Prevention
Type
B
Duration
2Q
ECTS
6
FOOD ENGINEERING OPERATIONS
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Type
O
Duration
1Q
ECTS
6
JUECES, CANNED AND FROZEN VEGETABLES TECHNOLOGY
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Type
O
Duration
1Q
ECTS
6
POSTHARVEST TECHNOLOGY OF FRUIT AND VEGETABLES
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Type
O
Duration
1Q
ECTS
6

Abbreviation list

  • BS: Basic course
  • B: Required course
  • O: Elective course
  • A: Year-long
  • 1Q: 1st half
  • 2Q: 2st half

Phd THESIS SUPERVISION

Date
Title
07-09-2021

Innovative development and validation of nanomaterials as ethylene adsorbers to extend the shelf-life of horticultural commodities

Marianela Hazel Álvarez Hernández
16-07-2020

Monitorización de las variables ambientales durante el transporte de productos perecederos para estimar en tiempo real las pérdidas de calidad

Martínez Zafra, María Teresa
07-07-2020

Desarrollo de alimentos innovadores y de alto valor nutricional a partir de especies de leguminosas autóctonas

Collado Marín, Elena
22-10-2018

INNOVATIVE DEVELOPMENT AND PROCESSING OF VEGETABLES-BASED FORMULATIONS: PUREES, JUICES, SAUCES AND HUMMUS

Fm462175Na - Venzke Klug, Tâmmila
23-11-2017

Preservación de la seguridad alimentaria y calidad en smothies morados mediante tratamientos térmicos suaves y altas presiones hidrostáticas

Gerardo Aníbal González Tejedor
29-06-2017

Elaboración industrial de haba mínimamente procesada en fresco y optimización de su calidad y vida comercial

Mariano Otón Alcaraz
20-03-2017

Effect of abiotic stresses on bioactive contents of vegetables and high–pressure technology in related functional beverages

Anna Carolina Formica de Oliveira
20-03-2017

EFFECT OF ABIOTIC STRESSES ON BIOACTIVE CONTENTS OF VEGETABLES AND HIGH-PRESSURE TECHNOLOGY IN RELATED FUNCTIONAL BEVERAGES

Anna Carolina Formica de Oliveira
04-11-2015

Optimización del procesdo mínimo y biodisponibilidd de compuestos bioactivos de brócoli bimi y convencional

Javier Navarro Rico
21-11-2013

ESTRESES FÍSICOS COMBINADOS PRE Y POSTCOSECHA PARA PRESERVAR LA CALIDAD EN GRANADA ENTERA Y MÍNIMAMENTE PROCESADA

Peña Estévez, Mª Elisa
12-12-2012

INNOVATIVE MINIMAL PROCESSING OF MINI BROCCOLI FOR KEEPING QUALITY AND SAFETY AND ENHANCING BIOACTIVE COMPOUNDS

Ginés Benito Martínez Hernández
01-12-2011

INNOVACIONES TECNOLÓGICAS PARA LA ELABORACIÓN DE BROTES DE HORTALIZAS FOLIÁCEAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS EN FRESCO

Rodríguez Hidalgo, Stephanie
30-06-2011

TRATAMIENTOS POSTCOSECHA INNOVADORES DE DESINFECCIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA CALIDAD EN BROTES DE HORTALIZAS FOLIÁCEAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS Y TOMATE

Tomás Callejas, Alejandro
21-12-2010

Determinación de compuesto bioactivos en vegetales procesados en fresco

Pedro Antonio Robles Sánchez
17-12-2008

Innovaciones en la postrecolección y en el procesado mínimo del pimiento de carne gruesa de invernadero

Andrés Conesa Bueno

Projects

Date
Title
03/2022 — 12/2023

Mediterranean Researchers' Night

Ref: 101061179
I.P.: José Luis Serrano Martínez
Financial Entity: European Commission
01/2019 — 09/2022

Optimización de la cadena de valor del sector hortofrutícola desde una perspectiva holística: Análisis de ciclo de vida ambiental, social y económica

Ref: RTI2018-099139-B-C21
I.P.: Encarnación Pilar Aguayo Giménez
Financial Entity: Agencia Estatal de Investigación . Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
04/2019 — 09/2022

Desarrollo y Procesado Mínimo en Fresco de Germinados de Elevada Saludabilidad mediante Técnicas Ecosostenibles. Evolución de la Calidad y Seguridad durante la Vida Útil

Ref: 20849/PI/18
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
Financial Entity: Fundación Séneca-Agencia de Ciencia y Tecnología de la Región de Murcia
01/2019 — 04/2022

Desarrollo de un Laboratorio de análisis de cambio climático

Ref: EQC2019-005471-P
I.P.: Marcos Egea Gutiérrez-Cortines
Financial Entity: Agencia Estatal de Investigación . Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
01/2019 — 12/2021

Planta piloto de encapsulación por atomización

Ref: EQC2019-006059-P
I.P.: Antonio López Gómez
Financial Entity: Agencia Estatal de Investigación . Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
11/2016 — 12/2018

AVANCES EN SENSORIZACIÓN Y ANÁLISIS MULTIVARIABLE APLICADOS A REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL AGROALIMENTARIA: TÉCNICAS DE DATA-MINING PARA IDENTIFICACIÓN DE NUEVAS CORRELACIONES Y MEJORA DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA

Ref: 2I16SA000045
I.P.: Ángel Molina García
Financial Entity: Consejería de Desarrollo Económico, Turismo y Empleo. Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
01/2014 — 12/2017

Innovaciones en el procesado mínimo de nuevos batidos refrigerados de hortalizas frescas optimizando su saludabilidad durante su vida comercial

Ref: AGL2013-48830-C2-1-R
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
Financial Entity: Ministerio de Economía y Competitividad. Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
01/2014 — 12/2017

EUROLEGUME: Enhancing of legumes growing in Europe through sustainable cropping for protein supply for food and feed

Ref: FP7 613781
I.P.: Juan Antonio Fernández Hernández
Financial Entity: European Commission
01/2015 — 12/2016

VIII International Postharvest Symposium

Ref: AGL2015-62991-CIN
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
Financial Entity: Ministerio de Economía y Competitividad
10/2012 — 10/2015

NORIA - Strengthening Innovation Strategy and Improving the Technology Transfer in the Water Technology Sector of Morocco

Ref: 530366-TEMPUS-1-2012-3020
I.P.: Francisco Javier Bayo Bernal
Financial Entity: European Commission
12/2010 — 04/2014

Influencia del riego deficitario en la calidad postcosecha del producto entero y mínimamente procesado en fresco

Ref: AGL2010-19201-C04-02
I.P.: Encarnación Pilar Aguayo Giménez
Financial Entity: Ministerio de Ciencia e Innovación. Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
07/2007 — 06/2011

European genetic resources of Cynara spp.

Ref: AGRI-2006-0398
I.P.: Juan Antonio Fernández Hernández
Financial Entity: European Commission
04/2010 — 12/2010

Reunión Internacional: Retos y soluciones tecnológicas en logística y transporte refrigerado de frutas y hortalizas

Ref: AC2010-00017-00-00
I.P.: Francisco Artés Calero
Financial Entity: Ministerio de Ciencia e Innovación
10/2007 — 10/2010

Desarrollo de técnicas sostenibles y emergentes en el procesado mínimo de hortalizas foliáceas tipo baby para mezclas de ensaladas

Ref: AGL2007-63861
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
Financial Entity: Ministerio de Educación y Ciencia
06/2009 — 12/2009

SEMANA DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA 2009

Ref: FCT-09-446
I.P.: Carmen Alcaraz Tomás
Financial Entity: Fecyt
01/2007 — 03/2009

Desarrollo de tecnologías e innovaciones en la elaboración de sandía mínimamente procesada en fresco

Ref: SUE-OA 06/02-0008
I.P.: Francisco Artés Calero
Financial Entity: Consejería de Educación y Cultura
01/2005 — 12/2007

Pretratamientos innovadores para mejorar la calidad de pimiento y melos mínimamente procesados en fresco.

Ref: 00553/PI/04
I.P.: Francisco Artés Calero
Financial Entity: Fundación Séneca-Agencia de Ciencia y Tecnología de la Región de Murcia
12/2001 — 09/2005

Identificación de genes y enzimas activadas y reprimidas durante la producción de daños por frío en frutos de tomate Micro-Tom.

Ref: BIO2001-1620
I.P.: Marcos Egea Gutiérrez-Cortines
Financial Entity: Ministerio de Ciencia y Tecnología
02/2003 — 01/2005

Development of Novel Technologies to Yield Fresh and Processed Products extracted from Pomegranate fruits

Ref: QLK1-CT-2002-70791
I.P.: Francisco Artés Calero
Financial Entity: European Commission
01/2002 — 12/2004

Optimización de la calidad de la lechuga, apio y pimiento mediante nutrición nitrogenada y técnicas postrecolección respetuosas del ambiente.

Ref: AGR/3/FS/02
I.P.: Francisco Artés Calero
Financial Entity: Fundación Séneca-Agencia de Ciencia y Tecnología de la Región de Murcia
07/2002 — 06/2003

Ayuda de apoyo a grupos consolidados y de alto rendimiento.

Ref: AR3-02667/FS/02
I.P.: Francisco Artés Calero
Financial Entity: Varios

Contracts

Date
Title
03/2020 — 03/2023

Diseño y Desarrollo Técnico y ejecución de una central de manipulación de productos hortofrutícolas ecológicos

Ref: 6215/20IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
04/2022 — 05/2022

DIMENSIONAMIENTO DE INSTALACIONES PARA DETERMINAR LA VIDA POSTRECOLECCIÓN Y CALIDAD DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS

Ref: 7166/22IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
01/2018 — 01/2022

Licencia de Patente P201730301, Dispositivo, sistema y método de monitorización en tiempo real de las variables físicas y ambientales durante el transporte de mercancías perecederas

Ref: 5243/18TE-L
I.P.: Roque Torres Sánchez
03/2021 — 08/2021

Optimización de la calidad de palitos de zanahoria en ‘cuarta gama’ durante su vida comercial

Ref: 6659/21IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
06/2019 — 06/2021

Desarrollo de una alternativa sostenible para reducir el aporte de nitratos en la fertirrigación del pimiento en la Comarca del Mar Menor

Ref: 5695/18IAEA-P
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
03/2021 — 06/2021

Optimización de la calidad de palitos de zanahoria en ‘cuarta gama’ durante su vida comercial

Ref: 6659/21IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
04/2021 — 05/2021

Redacción de un informe sobre la viabilidad del fortisol CA como Bioestimulante de plantas

Ref: 6698/21IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
02/2019 — 02/2021

Efecto del sulfato cálcico aplicado en fertirrigación sobre la producción y calidad de la aceituna arbequina

Ref: 5837/19IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
07/2017 — 07/2020

Cátedra de Empresa Tecnológica GS ESPAÑA SAT LAS PRIMICIAS-UPCT (NUEVA)

Ref: CUE-SAT LAS PRIMICIAS 2017-T
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
03/2019 — 05/2020

Efecto del sulfato cálcico aplicado en fertirrigación sobre el desarrollo del picado amargo en manzana, segunda campaña

Ref: 6106/19IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
10/2019 — 04/2020

Distribución en planta, selección de equipamiento de procesado y validación industrial de la vida comercial para la fabricación a escala comercial de Hummus de Brócoli

Ref: 6013/19IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
11/2019 — 01/2020

Estudio de daños por congelación de ajos

Ref: 6165/19IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
03/2019 — 01/2020

Efecto del sulfato cálcico aplicado en fertirrigación sobre el desarrollo del picado amargo en manzana, segunda campaña

Ref: 6106/19IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
03/2019 — 05/2019

Curso técnico de formación y asesoramiento en tecnologías postcosecha y transporte frigorífico marítimo de productos hortofrutícolas

Ref: 5851/19IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
02/2019 — 03/2019

Ensayo preliminar de secado por atomización de leche maternizada

Ref: 5819/19IQA
I.P.: José María Obón de Castro
01/2019 — 02/2019

Plásticos biodegradables en la industria agroalimentaria

Ref: 5783/19IA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
02/2018 — 10/2018

Efecto del sulfato cálcico aplicado en fertirrigación sobre el desarrollo del picado amargo en manzana

Ref: 5279/18IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
05/2018 — 07/2018

Capacidad de absorción de etileno de un nuevo producto comercial en forma de pallets para filtros durante el transporte de productos hortofrutícolas

Ref: 5352/18IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
06/2016 — 06/2018

Tipificación de los factores responsables de la alteración periestilar de la mandarina Orri y desarrollo de técnicas para su control (CDTI)

Ref: 4542/16IAEA-P
I.P.: Francisco Artés Calero
04/2018 — 05/2018

Conveniencia de uso de retractilado plático de las pellas de brócoli para preservar su calidad postrecolección

Ref: 5344/18IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
04/2018 — 05/2018

Estudio del ozono y dióxido de cloro en la eficacia desinfectante de Sticks de apio durante el proceso de lavado

Ref: 5340/18IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
12/2015 — 12/2017

Desarrollo de una nueva tecnologia sustitutiva a biocidas quimicos en productos hortofrutícolas(CDTI)

Ref: 4466/16IAEA-P
I.P.: Encarnación Pilar Aguayo Giménez
05/2017 — 10/2017

Estudio del pardeamiento en el corte del tallo de apio mediante su entendimiento a través de la huella del ADN

Ref: 4915/17IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
07/2017 — 09/2017

Capacidad de absorción de etileno de un nuevo producto en función de la temperatura

Ref: 5017/17IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
05/2017 — 07/2017

Diseño y cálculo de la instalación frigorífica y cámara de maduración en una industria de manipulación de tomate cherry

Ref: 4917/17IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
08/2016 — 06/2017

Influencia del sulfato cálcico aplicado en fertirrigación sobre la calidad global del limón fino y nectarina atinea

Ref: 4622/16IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
12/2016 — 03/2017

Evaluación de la tecnología Oxyion para optimizar la frigoconservación y vida comercial de limones

Ref: 4773/17IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
03/2016 — 09/2016

Diseño y cálculo para la modernización de las cámaras de desverdización e instalación frigorífica en el área de recepción de una industria de manipulación de cítricos

Ref: 4496/16IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
07/2014 — 07/2016

Determinación de factores responsables de la peteca del limón y desarrollo de técnicas sostenibles para su control (CDTI)

Ref: 3834/14IAEA-P
I.P.: Francisco Artés Calero
07/2014 — 07/2016

Factores responsables de la peteca del limón y desarrollo de técnicas sostenibles para su control para la empresa FRUGARVA S.A. (CDTI)

Ref: 3835/14IAEA-P
I.P.: Francisco Artés Calero
03/2015 — 05/2016

Influencia del sulfato cálcico aplicado en fertirrigación sobre la calidad global del limón verna y uva crimson seedless

Ref: 4139/15IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
07/2015 — 04/2016

Conservación de Granada Mollar de Elche en atmósfera controlada

Ref: 4240/15IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
10/2015 — 04/2016

Tratamientos alternativos para el control de podridos en poscosecha del Limón

Ref: 4332/15IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
05/2015 — 11/2015

Diseño y cálculo de instalación frigorífica y de desverdización para una nueva nave de manipulación de cítricos biológicos

Ref: 4207/15IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
06/2015 — 08/2015

Diseño y cálculo de instalación frigorífica con ahorro energético optimizado para manipulación de hortalizas biológicas

Ref: 4241/15IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
03/2015 — 08/2015

Influencia del sulfato cálcico aplicado en fertirrigación sobre la calidad global del limón verna y uva crimson seedless

Ref: 4139/15IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
01/2015 — 03/2015

Optimización de la radiación UV-C en melón Galia

Ref: 3925/14IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
01/2014 — 03/2014

Optimización de la radiación UV en frutos de pimiento de carne gruesa

Ref: 3841/14IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
02/2014 — 03/2014

Rediseño y cálculo de una instalación frigorífica para productos hortícolas

Ref: 3833/14IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
11/2012 — 05/2013

Optimización de las técnicas de atmósfera controlada e inhibición del etileno en postcosecha de caquis Sharon

Ref: 3439/12IAEA
I.P.: Francisco de Asís Artés Hernández
05/2011 — 09/2011

Envasado activo en nectarinas en cuarta gama (Nectarine)

Ref: 3231/11IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
03/2008 — 12/2010

Programa de colaboración de control de calidad y vida postcosecha en frutas y hortalizas I. Melocotón, nectarina, pimiento y brócoli

Ref: 2300/08IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
03/2008 — 12/2009

Programa de colaboración de control de calidad y vida postcosecha en frutas y hortalizas I. Melocotón, nectarina, pimiento y brócoli

Ref: 2300/08IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
03/2008 — 02/2009

Programa de colaboración de control de calidad y vida postcosecha en frutas y hortalizas I. Melocotón, nectarina, pimiento y brócoli

Ref: 2300/08IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
05/2007 — 10/2007

Comportamiento del limón Verna en el tratamiento cuarentenario exigido para su exportación a los Estados Unidos de América

Ref: 2041/07IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
11/2005 — 12/2006

Optimización del procesado mínimo de granada en una planta semi-industrial innovadora

Ref: 1239/05IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
11/2005 — 10/2006

Optimización del procesado mínimo de granada en una planta semi-industrial innovadora

Ref: 1239/05IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
03/2006 — 09/2006

Definición de un protocolo de elaboración de sandía mínimamente procesada en fresco

Ref: 1391/06IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
11/2005 — 07/2006

Optimización del procesado mínimo de granada en una planta semi-industrial innovadora

Ref: 1239/05IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
10/2005 — 01/2006

Desarrollo industrial de procesado mínimo en fresco de haba

Ref: 1180/05IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
01/2005 — 07/2005

Definición de un protocolo de elaboración de pepino mínimamente procesado en fresco

Ref: 990/05IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
09/2004 — 01/2005

Development of the modified atmosphere tectrol system for improving the chilling storage of selected table grapes

Ref: 902/04IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
04/2004 — 11/2004

Preparación de haba mínimamente procesada en fresco, optimización de su procesado en un prototipo industrial

Ref: 681/03IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
04/2004 — 07/2004

Preparación de haba mínimamente procesada en fresco, optimización de su procesado en un prototipo industrial

Ref: 681/03IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
05/2002 — 01/2003

Optimización de la desverdización y del envasado en películas macroperforadas para la comercialización refrigerada de pimiento

Ref: 433/02IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero
06/2001 — 10/2001

Optimisation d'une Technique Innovatrice de Conservation au Frais de Produits Végetaus

Ref: 248/01IAEA
I.P.: Francisco Artés Calero

Publications

Year
Type
Title
2021
Journal ar

Revalorized broccoli by-products and mustard improved quality during shelf life of a kale pesto sauce.

Food Science and Technology International

Journal ar

Phytochemical fortification in fruit and vegetable beverages with green technologies.

ISSN: 2304-8158

Foods. Special Issue: Thermal and Non-Thermal Treatments to Preserve and Encourage Bioactive Compounds in Fruit and Vegetables Based Products

Journal ar

Development of an antifungal active packaging containing thymol and an ethylene scavenger. Validation during storage of cherry tomatoes.

Food Packaging and Shelf Life

Journal ar

ISSN: 08891575

Journal of Food Composition and Analysis

Journal ar

Postharvest UV-B and UV-C radiation enhanced the biosynthesis of glucosinolates and isothiocyanates in brassicaceae sprouts.

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Combined effect of salinity and led lights on the yield and quality of purslane (Portulaca oleracea l.) microgreens

Almudena Giménez / María Del Carmen Martínez-Ballesta / Catalina Egea-Gilabert / Perla A. Gómez / Francisco Artés-Hernández / Giuseppina Pennisi / Francesco Orsini / Andrea Crepaldi / Juan A. Fernández

ISSN: 23117524

Horticulturae

Journal ar

Periodical UV-B radiation hormesis in biosynthesis of kale sprouts nutraceuticals.

ISSN: 0981-9428

Plant Physiology and Biochemistry

Journal ar

Amelioration Effect of LED Lighting in the Bioactive Compounds Synthesis during Carrot Sprouting

ISSN: 2073-4395

Agronomy

Journal ar

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

2020
Journal ar

Tratamientos poscosecha para el control de alteraciones fisiológicas y patológicas en frutos de limón

Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco de Asís Artés Hernández / Perla Azucena Gómez Di Marco / Benito Orihuel Iranzo / Jorge Bretó / Francisco Artés Calero

ISSN: 2735-6124

Revista Eureka

Journal ar

Viability of sous vide, microwave and high pressure processing techniques on quality changes during shelf life of fresh cowpea puree

Tammila Venzke Klug - / Elena Collado Marín / Ascensión Martínez Sánchez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Food Science and Technology International.

Journal ar

Quality changes of fresh–cut watermelon during shelf-life as affected by cut intensity and UV–C pre-treatment

Francisco de Asís Artés Hernández / Pedro Antonio Robles Sánchez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Alejandro Tomás Callejas / Francisco Artés Calero / Ginés Benito Martínez Hernández

Food and Bioprocess Technology

Book ch

Diseño y desarrollo técnico y de ejecución de una central de manipulación de productos hortofrutícolas ecológicos. En: Anuario 3. Colección Docencia, Innovación, Investigación. ETSAE+Depto.ArTE,UPCT.

Patricia Reus Martínez / Francisco de Asís Artés Hernández / Jaume Blancafort Sansó / Francisco Artés Calero / Victoria Artés Hernández

ISBN: 978-84-17853-17-4

Universidad Politécnica de Cartagena

Journal ar

ISSN: 03044238

Scientia Horticulturae

Journal ar

Effects of UV–C on bioactive compounds and quality changes during shelf life of sweet cherry grown under conventional or regulated deficit irrigation

ISSN: 0304-4238

Scientia Horticulturae

Journal ar

Real-time monitoring system for shelf life estimation of fruit and vegetables

Roque Torres-Sánchez / María Teresa Martínez-Zafra / Noelia Castillejo / Antonio Guillamón-Frutos / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 14248220

Sensors (Switzerland)

Journal ar

UV-C pretreatment of fresh-cut faba beans (Vicia faba) for shelf life extension: Effects of domestic microwaving for consumption

Elena Collado Marín / Tammila Venzke Klug - / Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco de Asís Artés Hernández / Ascensión Martínez Sánchez / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Francisco Artés Calero / Juan Antonio Fernández Hernández / Perla Azucena Gómez Di Marco

ISSN: 1082-0132

Food Science and Technology International

Journal ar

Postharvest quality retention of apricots by using a novel sepiolite–loaded potassium permanganate ethylene scavenger

Marianela Hazel Álvarez Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández / Felipe Avalos Belmontes / Francisco Daniel Miranda Molina / Francisco de Asís Artés Hernández

ISSN: 0925-5214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Postharvest quality retention of apricots by using a novel sepiolite¿loaded potassium permanganate ethylene scavenger

Marianela Hazel álvarez-Hernández / Ginés Benito Martínez-Hernández / Felipe Avalos-Belmontes / Francisco Daniel Miranda-Molina / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

ISSN: 14248220

Sensors (Basel, Switzerland)

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Book Series ar

Effect of organic substrate and aqueous extract of vermicompost on nursery basil growth

M. E. Ayastuy / C. Muscolino / J. A. Fernández / D. Belladonna / R. A. Rodrıguez / L. Caro / L. F. Hernández

ISSN: 24066168 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

2019
Journal ar

Postharvest quality retention of apricots by using a novel sepiolite–loaded potassium permanganate ethylene scavenger

Marianela Hazel Álvarez Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández / Felipe Ávalos-Belmontes / Francisco Daniel Miranda Molina / Francisco de Asís Artés Hernández

ISSN: 0925-5214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Potassium permanganate-based ethylene scavengers as an active packaging system for fresh horticultural produce.

Marianela Hazel Álvarez Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández / Felipe Ávalos-Belmontes / Marco Antonio Castillo-Campohermoso / Juan Carlos Contreras-Esquivel / Francisco de Asís Artés Hernández

Food Engineering Reviews

Journal ar

UV-C pretreatment of fresh-cut faba beans (Vicia faba) for shelf life extension: Effects of domestic microwaving for consumption

Elena Collado Marín / Tâmmila Venzke Klug / Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco de Asís Artés Hernández / Ascensión Martínez Sánchez / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Francisco Artés Calero / Juan Antonio Fernández Hernández / Perla Azucena Gómez Di Marco

ISSN: 1532-1738

Food Science and Technology International

Journal ar

Quality attributes and antioxidant properties of Serrano chili pepper (Capsicum annuum L.) affected by the thermal condition in postharvest.

Fd Miranda-Molina / S Valle-Guadarrama / D Guerra-Ramírez / Ml Arévalo-Galarza / M Pérez-Grajales / Francisco de Asís Artés Hernández

International Food Research Journal.

Journal ar

Potassium Permanganate-Based Ethylene Scavengers for Fresh Horticultural Produce as an Active Packaging

Marianela Hazel álvarez-Hernández / Ginés Benito Martínez-Hernández / Felipe Avalos-Belmontes / Marco A. Castillo-Campohermoso / Juan Carlos Contreras-Esquivel / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 18667929 18667910

Food Engineering Reviews

Journal ar

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Effect of fresh–cut apples fortification with lycopene microspheres, revalorized from tomato by-products, during shelf life

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

ISSN: 18732283 03783774

Agricultural Water Management

Journal ar

Effect of stevia supplementation of kale juice spheres on their quality changes during refrigerated shelf life

Tammila Venzke Klug - / Elena Collado Marín / Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Effects of Ag–chitosan nanocomposites incorporation in edible coatings on the quality of fresh–cut melon

Postharvest Biology & Technology

Journal ar

Effects of á–, ■and maltosyl–â–cyclodextrins use on the glucoraphanin/sulforaphane system of broccoli juice.

Ginés Benito Martínez Hernández / Tammila Venzke Klug - / Mar Carrion-Monteagudo / Francisco Artés Calero / Jm López Nicolas / Francisco de Asís Artés Hernández

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Browning control using cyclodextrins in high pressure–treated apple juice

ISSN: 1935-5130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Browning Control Using Cyclodextrins in High Pressure–Treated Apple Juice

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

An innovative ethylene scrubber made of potassium permanganate loaded on a protonated montmorillonite: A case study on blueberries.

Marianela Hazel Álvarez Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández / Felipe Ávalos-Belmontes / A.M. Rodriguez-Hernandez / Marco Antonio Castillo-Campohermoso / Francisco de Asís Artés Hernández

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Effects of ¿-, ß- and maltosyl-ß-cyclodextrins use on the glucoraphanin¿sulforaphane system of broccoli juice

Ginés B. Martínez-Hernández / Tâmmila Venzke-Klug / María Del Mar Carrión-Monteagudo / Francisco Artés Calero / José M. López-Nicolás / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Nutritional and quality changes of minimally processed faba (Vicia faba L.) beans during storage: Effects of domestic microwaving

Elena Collado Marín / Tâmmila Venzke Klug / Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco de Asís Artés Hernández / Ascensión Martínez Sánchez / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Francisco Artés Calero / Juan Antonio Fernández Hernández / Perla Azucena Gómez Di Marco

ISSN: 0925-5214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Ag-chitosan nanocomposites in edible coatings affect the quality of fresh-cut melon

Génesis Ortiz-Duarte / Laura Eugenia Pérez-Cabrera / Francisco Artés-Hernández / Ginés Benito Martínez-Hernández

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Quality attributes and antioxidant properties of Serrano chili peppers (Capsicum annuum L.) affected by thermal conditions postharvest

F. D. Miranda-Molina / S. Valle-Guadarrama / D. Guerra-Ramírez / M. D.l. Arévalo-Galarza / M. Pérez-Grajales / F. Artés-Hernández

ISSN: 22317546 19854668

International Food Research Journal

Journal ar

Chilling and freezing storage for keeping overall quality of ¿deglet nour¿ dates

M. Jemni / J. G. Ramírez / M. Otón / F. Artés-Hernandez / K. Harbaoui / A. Namsi / A. Ferchichi / F. Artés

ISSN: 23453737 16807073

Journal of Agricultural Science and Technology

Journal ip

An Innovative Ethylene Scrubber Made of Potassium Permanganate Loaded on a Protonated Montmorillonite: a Case Study on Blueberries

Marianela Hazel álvarez-Hernández / Ginés Benito Martínez-Hernández / Felipe Avalos-Belmontes / Ana Margarita Rodríguez-Hernández / Marco A. Castillo-Campohermoso / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

UV-C pretreatment of fresh-cut faba beans (Vicia faba) for shelf life extension: Effects of domestic microwaving for consumption

Elena Collado / Tâmmila Venzke Klug / Ginés Benito Martínez-Hernández / Francisco Artés-Hernández / Ascensión Martínez-Sánchez / Encarna Aguayo / Francisco Artés / Juan A. Fernández / Perla A. Gómez

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ar

Browning Control Using Cyclodextrins in High Pressure¿Treated Apple Juice

Ginés Benito Martínez-Hernández / Marianela Hazel álvarez-Hernández / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

2018
Journal ar

Effect of stevia supplementation of kale juice spheres on their quality changes during refrigerated shelf life

Ginés Benito Martínez Hernández / Tammila Venzke Klug / Elena Collado Marín / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Ag-chitosan nanocomposites in edible coatings affect the quality of fresh-cut melon

Génesis Ortíz Duarte / Laura Eugenia Pérez Cabrera / Francisco de Asís Artés Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Emerging sanitizing techniques on inoculated fresh-cut Bimi® broccoli

Acta Horticulturae

Book Series ar

ISSN: 24066168 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

Effects of 𝜶-, 𝜷- and maltosyl-𝜷-cyclodextrins use on the glucoraphanin–sulforaphane system of broccoli juice

Ginés Benito Martínez Hernández / Tammila Venzke Klug / María del Mar Carrión Monteagudo / Francisco Artés Calero / José Manuel López Nicolás / Francisco de Asís Artés Hernández

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

An innovative ethylene scrubber made of potassium permanganate loaded on a protonated montmorillonite: A case study on blueberries.

Marianela Hazel Álvarez Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández / Felipe Ávalos-Belmontes / A.M. Rodríguez–Hernández / Marco Antonio Castillo-Campohermoso / Francisco de Asís Artés Hernández

Food and Bioprocess Technology

Journal ip

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Effect of microwave and high pressure processing on quality of an innovative broccoli hummus

Tâmmila Venzke Klug / Ginés Benito Martínez Hernández / Elena Collado Marín / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Food and Bioprocess Technology

Book Series cp

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Book Series cp

High hydrostatic pressure treatments for keeping quality of orange vegetables smoothies

A. C. Formica-Oliveira / G. B. Martınez-Hernández / V. Dıaz-López / M. Otón / F. Artés / F. Artés-Hernández

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Book Series cp

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

High hydrostatic pressure treatments for keeping quality of orange vegetables smoothies

Ginés Benito Martínez Hernández / Ana Carolina Formica / Vicente Díaz López / Mariano Otón Alcaraz / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Acta Horticulturae

Journal ar

Innovative and sustainable postharvest treatments to control physiological disorders and decay in lemon fruit during long transport and commercialization

Ginés Benito Martínez Hernández / Perla Azucena Gómez Di Marco / Benito Orihuel Iranzo / Jorge Bretó / Francisco de Asís Artés Hernández / Francisco Artés Calero

Acta Horticulturae

Book Series cp

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Microwave heating modelling of a green smoothie: Effects on glucoraphanin, sulforaphane and S‐methyl cysteine sulfoxide changes during storage

ISSN: 0022-5142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Natural vitamin B12 and fucose supplementation of green smoothies with edible algae and related quality changes during their shelf life

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Innovative quality improvement by continuous microwave processing of a faba beans pesto sauce

Tammila Venzke Klug - / Elena Collado Marín / Ascensión Martínez Sánchez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Mariano Otón Alcaraz / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

ISSN: 1935-5130

Food and Bioprocess Technology

Journal re

Current Scenario of Adsorbent Materials Used in Ethylene Scavenging Systems to Extend Fruit and Vegetable Postharvest Life

Marianela Hazel álvarez-Hernández / Francisco Artés-Hernández / Felipe ávalos-Belmontes / Marco Antonio Castillo-Campohermoso / Juan Carlos Contreras-Esquivel / Janeth Margarita Ventura-Sobrevilla / Ginés Benito Martínez-Hernández

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Innovative Quality Improvement by Continuous Microwave Processing of a Faba Beans Pesto Sauce

Tâmmila Venzke Klug / Elena Collado / Ascensión Martínez-Sánchez / Perla A. Gómez / Encarna Aguayo / Mariano Otón / Francisco Artés / Francisco Artés-Hernandez

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Nutritional and bioactive compounds of commercialized algae powders used as food supplements

Ginés Benito Martínez Hernández / Noelia Castillejo Montoya / María del Mar Carrión Monteagudo / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Food Science and Technology International

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ip

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Book ed

Proceedings of the 6th Workshop on agri-food research: WiA.17

ISBN: 978-84-16325-64-1

Universidad Politécnica de Cartagena

Journal ar

Effect of microwave and high-pressure processing on quality of an innovative broccoli hummus

Tâmmila Venzke Klug / Ginés Benito Martínez-Hernández / Elena Collado / Francisco Artés / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

2017
Journal ar

Nuevos alimentos de leguminosas autóctonas para promover su consumo seguro y de calidad en un entorno sostenible

Revista CTC Alimentación

Book ch

The effect of different thermal treatments on the antioxidant capacity of pea puree.

Tâmmila Venzke Klug / Elena Collado Marín / Ascensión Martínez Sánchez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

ISBN: 978-84-16325-29-0

UPCT

Book ed

Proceedings of the 5th Workshop on Agri-Food Research

ISBN: 9788416325290

CRAI Biblioteca

Journal ar

Microwave Heating Modelling of a Green Smoothie. Effects on Glucoraphanin, Sulforaphane and S−Methyl Cysteine Sulphoxide Changes during Storage

ISSN: 1097-0010

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Fresh-cut fruit and vegetables: emerging eco-friendly techniques for preserving quality and safety.

Postharvest Handling, ISBN 978-953-51-5480-8. Editorial: InTechOpen.

Journal ar

Nutritional and bioactive compounds of commercialized algae powders used as food supplements

Ginés Benito Martínez Hernández / Noelia Castillejo Montoya / María del Mar Carrión Monteagudo / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Food Science and Technology International

Journal ar

INNOVATIVE QUALITY IMPROVEMENT BY CONTINUOUS MICROWAVE PROCESSING OF A FABA BEANS PESTO SAUCE

Tâmmila Venzke Klug / Elena Collado Marín / Ascensión Martínez Sánchez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Mariano Otón Alcaraz / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

ISSN: 1097-0010

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Natural vitamin B12 and fucose supplementation of green smoothies with edible algae and related quality changes during their shelf life

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Natural vitamin B12 and fucose supplementation of green smoothies with edible algae and related quality changes during their shelf life

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Improving quality of an innovative pea puree by high hydrostatic pressure

Tâmmila Venzke Klug / Ascensión Martínez Sánchez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Elena Collado Marín / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Improving quality of an innovative pea puree by high hydrostatic pressure

Tâmmila Venzke Klug / Ascensión Martínez-Sánchez / Perla A. Gómez / Elena Collado / Encarna Aguayo / Francisco Artés / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 14668564

Innovative Food Science and Emerging Technologies

Journal ar

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Microwave heating modelling of a green smoothie: Effects on glucoraphanin, sulforaphane and S‐methyl cysteine sulfoxide changes during storage

Food Science and Technology International

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ar

Postharvest treatments to control physiological disorders and decay in lemon fruit

Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco de Asís Artés Hernández / Perla Azucena Gómez Di Marco / Jorge Bretó / Benito Orihuel Iranzo / Francisco Artés Calero

Food Packaging and Shelf Life

Journal ar

Use of postharvest UV-B and UV-C radiation treatments to revalorize broccoli byproducts and edible florets

Ana Carolina Formica / Ginés Benito Martínez Hernández / Vicente Díaz López / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Innovative Food Science and Emerging Technologies

Journal ar

Quality changes and shelf-life prediction of a fresh fruit and vegetable purple smoothie

Food Bioprocess and Technology

Journal ar

Effects of UV-B and UV-C combination on phenolic compounds biosynthesis in fresh-cut carrots

Anna Carolina Formica-Oliveira / Ginés Benito Martínez-Hernández / Vicente Díaz-López / Francisco Artés / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Improved quality of a vitamin B12-fortified 'ready to blend' fresh-cut mix salad with chitosan.

Francisco de Asís Artés Hernández / Ana Carolina Formica / Francisco Artés Calero / Ginés Benito Martínez Hernández

Food Science and Technology International.

Book Series ar

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

A functional smoothie from carrots with induced enhanced phenolic content

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Smoothies: Nueva moda saludable de consumo de productos hortofrutícolas con elevado valor nutritivo. Retos tecnológicos para la industria

Francisco de Asís Artés Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Perla Azucena Gómez Di Marco / N. Castillejo / Mitra Arjmandi / Anna Carolina Formica de Oliveira / M. González Tejedor / Mariano Otón Alcaraz / Juan Luis Pedreño Molina / Antonio José Lozano Guerrero / Juan Antonio Martínez López / Francisco Artés Calero

CTC. Revista de Agroalimentación e Industrias afines

Journal ar

A Functional Smoothie from Carrots with Induced Enhanced Phenolic Content

Anna Carolina Formica-Oliveira / Ginés Benito Martínez-Hernández / Encarna Aguayo / Perla A. Gómez / Francisco Artés / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Microwave flow and conventional heating effects on the physicochemical properties, bioactive compounds and enzymatic activity of tomato puree.

Mitra Arjmandi / Mariano Otón Alcaraz / Francisco de Asís Artés Hernández / Francisco Artés Calero / Perla Azucena Gómez Di Marco / Encarnación Pilar Aguayo Giménez

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Tratamientos químicos desinfección de hortalizas de IV Gama: Ozono, agua electrolizada y ácido peracético

ISSN: 15100839

Agrociencia

Journal ar

Different irrigation regimes affect xylem ABA concentrations and the physical berry quality of table grapes at harvest and during postharvest life.

Alejandro Pérez Pastor / Mª del Rosario Conesa Saura / José María de la Rosa Sánchez / Rafael Domingo Miguel / Ian Dodd / Francisco de Asís Artés Hernández

ISSN: 0567-7572

Acta Horticulturae

Journal ip

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ip

Postharvest treatments to control physiological and pathological disorders in lemon fruit

Ginés B. Martínez-Hernández / Francisco Artés-Hernández / Perla A. Gómez / Jorge Bretó / Benito Orihuel-Iranzo / Francisco Artés

ISSN: 22142894

Food Packaging and Shelf Life

2016
Book ed

Proceedings of the 5th Workshop on agri-food research: WiA.16.

ISBN: 978-84-16325-29-0

Universidad Politécnica de Cartagena

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ar

ISSN: 18737072 03088146

Food Chemistry

Journal ar

Factores de riesgo en el transporte del banano.

Revista Agroentorno. Publicación del sector agroexportador de Costa Rica.

Journal ar

ISSN: 09758402 00221155

Journal of Food Science and Technology

Book Series cp

Quality changes of green vegetable smoothies during shelf-life

N. Castillejo / G. B. Martínez-Hernández / P. A. Gómez / F. Artés / E. Aguayo / C. Sánchez-álvarez / F. Artés-Hernández

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

ISSN: 09758402 00221155

Journal of Food Science and Technology

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Vitamina C y perfil fenólico de brócoli convencional e híbrido mínimamente procesado, tratado con agua electrolizada y recubrimientos comestibles.

Francisco de Asís Artés Hernández / Javier Navarro Rico / Ginés Benito Martínez Hernández / Perla Azucena Gómez Di Marco / Mariano Otón Alcaraz / Javier Bernabeu / Francisco Artés Calero

Rev. Iberoamericana de Tecnología Poscosecha 17 (1):

Journal ar

ISSN: 09758402 00221155

Journal of Food Science and Technology

Journal ar

Optimization of chlorine sanitation to preserve quality of minimally processed Vicia fabe seeds

Mariano Otón Alcaraz / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Proceedings of the 4th Workshop on Agri-Food Research.

Journal ar

Epiphytic microbial load changes of natural purple fresh vegetables smoothies during shelf life.

Proceedings of the 4th Workshop on Agri-Food Research.

Book ch

Peaches and nectarines: properties, deficit irrigation strategies and postharvest management.

ISBN: 978-1-63484-6844

Nova Science Publisher

Book ch

New broccoli varieties with improved health benefits and suitability for the fresh-cut and fifth range industries: An opportunity to increase its consumption. Libro: Brassica, characterization...

ISBN: 978-1-63484-314-0

Nova Science Publishers

Book ch

ISBN: 9781634843140

Broccoli: Cultivation, Nutritional Properties and Effects on Health

Journal ar

Bioactive Compounds and Enzymatic Activity of Red Vegetable Smoothies During Storage

Lizette L. Rodríguez-Verástegui / Ginés Benito Martínez-Hernández / Noelia Castillejo / Perla A. Gómez / Francisco Artés / Francisco Artés-Hernández

ISSN: 19355149 19355130

Food and Bioprocess Technology

2015
Book ed

Proceedings of the 4th Workshop on agri-food research - WiA.15

ISBN: 978-84-608-5399-2

Universidad Politécnica de Cartagena

Journal ar

Factores precosecha que afectan la calidad nutricional y sensorial de los productos de IV y V Gama.

ISSN: 0037-5403

Simiente 85 (1-2)

Journal ar

Innovaciones recientes en tratamientos postcosecha de cítricos.

Revista Agricultura. Dosier Cítricos. Editorial Agrícola.

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ar

ISSN: 15321738 10820132

Food Science and Technology International

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 10970010 00225142

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Comparative study of storage methods for nectarines grown under deficit irrigation

Natalia Falagán Sama / Francisco Artés Calero / Perla Azucena Gómez Di Marco / Francisco de Asís Artés Hernández / Alejandro Pérez Pastor / José María de la Rosa Sánchez / Encarnación Pilar Aguayo Giménez

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

Cálculos frigoríficos en industrias pequeñas y artesanales de productos mínimamente procesados de IV y V-gamas.

ISSN: 1665-0204.

Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Journal ar

ISSN: 10959998 07400020

Food Microbiology

Journal ar

ISSN: 10959998 07400020

Food Microbiology

Book Series ar

Quality changes of chinese jujube from deficit irrigation stored in controlled atmosphere

J. Navarro-Rico / F. Artés-Hernández / P. A. Gómez / M. Otón / A. Galindo / N. Z. Cruz / A. Torrecillas / F. Artés

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Book Series ar

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

ISSN: 09567135

Food Control

Book Series ar
Book Series ar

Shelf-life of rocket leaves stored in argon enriched atmospheres

V. Baldassarre / J. Navarro-Rico / M. L. Amodio / F. Artés-Hernández / G. Colelli

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

2014
Book ch

Impact of storage temperature on quality of early-ripening peaches cultivated under deficit irrigation.

Natalia Falagán Sama / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Francisco de Asís Artés Hernández / Wenceslao Conejero Puente / Francisco Artés Calero

ISBN: 978-84-617-1304-2.

SECYTEF

Book ch

Vida útil del brócoli Bimi mínimamente procesado desinfectado con ácido peracético y agua ozonizada.

ISBN: 978-84-617-1304-2.

SECYTEF.

Journal ar

Granadas de alta calidad y con propiedades beneficiosas para el consumidor mediante tratamientos ecosostenibles de pre y postcosecha

Maria Elisa Peña Estévez / Francisco de Asís Artés Hernández / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Alejandro Galindo / Francisco Artés Calero / Perla Azucena Gómez Di Marco

Horticultura Internacional

Journal ar

Elaboración sostenible de hortalizas mínimamente procesadas.

Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

ISSN: 1665-0204.

Revista Iberoamericana de Tecnologías Postcosecha

Journal ar

New broccoli varieties with improved health benefits and suitability for the fresh–cut and fifth range industries: an opportunity to increase its consumption

Brassicaceae: Characterization, Functional Genomics and Health Benefits

Journal ar

ISSN: 14668564

Innovative Food Science and Emerging Technologies

Journal ar

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

2013
Journal ar

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Book Series cp

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Book Series cp

Extending the shelf life of the new Bimi® Broccoli by controlled atmosphere storage

G. B. Martínez-Hernández / A. C. Formica / N. Falagán / F. Artés / F. Artés-Hernández / P. A. Gómez / J. Navarro-Rico

ISSN: 05677572

Acta Horticulturae

Journal ar

Técnicas innovadoras de cocinado bajo vacío en hortalizas de quinta gama. Caso práctico del brócoli BIMI.

Francisco de Asís Artés Hernández / Ginés Benito Martínez Hernández / Javier Bernabeu / Presentación García Gómez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Francisco Artés Calero

CTC. Revista de Agroalimentación e Industrias afines.

Book ch

ISBN: 9781118634301

Sustainable Food Processing

Book ch

New broccoli varieties with improved health benefits and suitability for the fresh-cut and fifth range industries: An opportunity to increase its consumption. In: Brassica: characterization, functiona

Nova Science Publishers, Inc.

Journal ar

Human metabolic fate of glucosinolates from kailan-hybrid broccoli. Differences between raw and microwaved consumption

Ginés B. Martínez-Hernández / Perla A. Gómez / Noelia V. García-Talavera / Francisco Artés-Hernández / Tamara Monedero-Saiz / Carmen Sánchez-álvarez / Francisco Artés

ISSN: 09639969

Food Research International

Journal ar

Innovative Cooking Techniques for Improving the Overall Quality of a Kailan-Hybrid Broccoli

Ginés B. Martínez-Hernández / Francisco Artés-Hernández / Franciane Colares-Souza / Perla A. Gómez / Presentación García-Gómez / Francisco Artés

ISSN: 19355130 19355149

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Innovative Cooking Techniques for Improving the Overall Quality of a Kailan-Hybrid Broccoli

Ginés B. Martínez-Hernández / Francisco Artés-Hernández / Franciane Colares-Souza / Perla A. Gómez / Presentación García-Gómez / Francisco Artés

ISSN: 19355130 19355149

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Innovative Cooking Techniques for Improving the Overall Quality of a Kailan-Hybrid Broccoli

Ginés B. Martínez-Hernández / Francisco Artés-Hernández / Franciane Colares-Souza / Perla A. Gómez / Presentación García-Gómez / Francisco Artés

ISSN: 19355130 19355149

Food and Bioprocess Technology

Journal ar

Chilling and coadjutants for optimising the postharvest quality and safety of fruit and vegetables

Master Book in Advanced Techniques for Research and Development in Food and Agriculture

Journal ar

Conservación de uva 'Crimsom Seedless' bajo atmósfera controlada tras su cultivo en riego deficitario

Esperanza Truque Rodríguez / Diego José Águila Pérez / Perla Azucena Gómez Di Marco / Encarnación Pilar Aguayo Giménez / Mariano Otón Alcaraz / Mª del Rosario Conesa Saura / Alejandro Pérez Pastor / Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Horticultura

Journal ar

Técnicas desinfectantes eco-innovadoras para preservar o potenciar los compuestos bioactivos en brócoli mínimamente procesado en fresco

Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco de Asís Artés Hernández / Javier Navarro Rico / Perla Azucena Gómez Di Marco / Maria Angeles Nuñez / Francisco Artés Calero

ISSN: 1578-8881

Horticultura Internacional

Book ch

Unit processing operations used in minimally processed horticultural products: quality and safety preservation. In: Food Quality and Safety

ISBN: 978-3-7091-1639-5

Edit: Springer Verlag.

Journal ar

Technology and engineering of minimally processed products

Master Book in Advanced Techniques for Research and Development in Food and Agriculture

Journal ar

Reducción de podredumbres y desórdenes fisiológicos en naranjas almacenadas a temperaturas subóptimas con tratamientos combinados.

Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández / P. Velázquez

Levante Agrícola. Especial Postcosecha. Especial Postcosecha.

Book ch

Technology and engineering of minimally processed products. In:Advanced Techniques for Research and Development in Food and Agriculture

ISBN: 978-84-695-8326-5

TAIDA-ESTIA-UPCT

Book ch

Chilling and coadjutants for optimizing the postharvest quality and safety of fruit and vegetables.In: Advanced Techniques for Research and Development in Food and Agriculture

ISBN: 978-84-695-8326-5.

TAIDA-ESTIA-UPCT

Journal ar

ISSN: 00225142 10970010

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

ISSN: 00225142 10970010

Journal of the Science of Food and Agriculture

Journal ar

Técnicas innovadoras de cocinado bajo vacío en hortalizas de quinta gama. Caso práctico del brócoli Bimi

Francisco Artés Calero / Ginés Benito Martínez Hernández / Francisco de Asís Artés Hernández / Javier Bernabeu / Presentación García Gómez / Perla Azucena Gómez Di Marco

REVISTA CTC

Book ch

New broccoli varieties with improved health benefits and suitability for the fresh–cut and fifth range industries: an opportunity to increase its consumption. In: ‘Brassicaceae: Characterization, Func

ISBN: 978-1-62808-856-4

Ed: Minglin Lang. Edit: Nova Science Publishers, inc.

Journal ar

ISSN: 09255214

Postharvest Biology and Technology

Journal ar

ISSN: 17564646

Journal of Functional Foods

Book ch

Condiciones óptimas para el transporte marítimo hortofrutícola entre Latinoamérica y Europa. En: Desafíos y Oportunidades Tecnológicas en el Intercambio Comercial Hortofrutícola América Latina-Europa.

ISBN: 978-84-96389-09-2

RED FRUTURA. PROYECTO CYTED

Journal ar

ISSN: 00236438

LWT - Food Science and Technology

2012
Book ch

Combined technologies to inhibit enzymatic browning and preserve quality of freh-cut artichoke hearts.

Perla Azucena Gómez Di Marco / Pedro Antonio Robles Sánchez / Jacqueline Braun / Francisco de Asís Artés Hernández / Juan Antonio Fernández Hernández / Francisco Artés Calero

ISBN: 978-90-66056-74-9

ISHS (International Society of Horticultural Science)

2004
Journal ar

Quality and physiological changes of fresh-cut kohlrabi

Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

Hortscience In press

2003
Book ch

Combined effect of modified atmosphere packaging and hexanal or hexenal fumigation during long term cold storage of table grapes

Francisco de Asís Artés Hernández / Francisco Artés Calero / Raquel Villaescusa Parra / Juan Antonio Tudela Fernández

ISBN: 90 6605 916 8

ishs

2002
Journal ar

Quality and physiological changes of fennel under controlled atmosphere storage

Francisco Artés Calero / Francisco de Asís Artés Hernández

European Food Research & Technology

Awards

Year
Title
2021

Premio de Investigación y transferencia otorgado por SAKATA SEED IBERICA al Grupo de Postrecolección y Refrigeración por su trayectoria en el “Desarrollo y Transferencia de Tecnología Postcosecha al sector industrial”. 3ª edición de los Premios Sakat

Premio de Investigación de carácter nacional

2020

Premio de Investigación otorgado por G´s España al mejor Trabajo Fin de Grado en estudios y soluciones en el ámbito agroalimentario presentado por D. Abdenasser Htit, dirigido por Francisco Artés Hernández y Noelia Castillejo. 200 €

Premio de Investigación de carácter regional

Premio TOÑIFRUIT SL al “Concurso para la adjudicación del Proyecto Básico, de ejecución y dirección de obra de su nuvea central hortofrutícola de productos ecológicos”

Premio de Investigación de carácter nacional

2018

Premio FUNDACIÓN COVIRAN (2ª Edición) al desarrollo de un Hummus de brócoli como “Producto final o prototipo de producto elaborado a partir de alimentos de origen vegetal de carácter innovador y que no se encuentre comercializado”

Premio de Investigación de carácter nacional

Premio “Isaac Peral y Caballero”

Premio de Investigación de carácter regional

2016

Premio "ISAAC PERAL Y CABALLERO

Premio de Investigación de carácter regional

2006

PREMIO EXTRAORDINARIO DE DOCTORADO

Premio de Investigación de carácter regional

Teaching evaluation

Year
Course
Degree
Class
Survey respondent
Average (*)
2021-22
JUECES, CANNED AND FROZEN VEGETABLES TECHNOLOGY
518104007
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
4
Average
4.25
FOOD ENGINEERING OPERATIONS
518103016
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
6
Average
4.67
POSTHARVEST TECHNOLOGY OF FRUIT AND VEGETABLES
518104009
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
3
Average
4.33
TECHNOLOGY AND ENGINEERING OF MINIMALLY PROCESSED PACKAGED FOODS
229102009
203104005
Master's degree in Agronomic Engineering
Class
1
Survey respondent
4
Average
4.5
REFRIGERATION AND COADJUTANTS FOR OPTIMIZING QUALITY AND SAFETY DURING POSTHARVEST HORTICULTURAL LIF
229102007
203104002
Master's degree in Agronomic Engineering
Class
1
Survey respondent
4
Average
4.5
2020-21
POSTHARVEST TECHNOLOGY OF FRUIT AND VEGETABLES
518104009
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
4
Average
5
JUECES, CANNED AND FROZEN VEGETABLES TECHNOLOGY
518104007
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
4
Average
5
FOOD ENGINEERING OPERATIONS
518103016
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
9
Average
4.44
2019-20
FOOD ENGINEERING OPERATIONS
518103016
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
9
Average
4.44
POSTHARVEST TECHNOLOGY OF FRUIT AND VEGETABLES
518104009
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
8
Average
4.5
JUECES, CANNED AND FROZEN VEGETABLES TECHNOLOGY
518104007
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
9
Average
4.67
TECHNOLOGY AND ENGINEERING OF MINIMALLY PROCESSED PACKAGED FOODS
229102009
203104005
Master's degree in Agronomic Engineering
Class
1
Survey respondent
3
Average
5
2018-19
FOOD ENGINEERING OPERATIONS
518103016
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
8
Average
4.63
JUECES, CANNED AND FROZEN VEGETABLES TECHNOLOGY
518104007
515104002
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias
Class
1
Survey respondent
7
Average
4.71
POSTHARVEST TECHNOLOGY OF FRUIT AND VEGETABLES
518104009
515104003
Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
2
Survey respondent
6
Average
4.33
2017-18
FOOD ENGINEERING OPERATIONS
518103016
515103008
Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
1
Survey respondent
8
Average
4.5
POSTHARVEST TECHNOLOGY OF FRUIT AND VEGETABLES
518104009
515104003
Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Class
2
Survey respondent
12
Average
4.58
JUECES, CANNED AND FROZEN VEGETABLES TECHNOLOGY
518104007
515104002
Degree in Agri-food and Biological Systems Engineering
Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias
Class
1
Survey respondent
6
Average
4.83
INTRODUCTION TO FOOD INDUSTRIES TECHNOLOGY
229101007
Master's degree in Agronomic Engineering
Class
1
Survey respondent
6
Average
2.33
REFRIGERATION AND COADJUTANTS FOR OPTIMIZING QUALITY AND SAFETY DURING POSTHARVEST HORTICULTURAL LIF
229102007
203104002
Master's degree in Agronomic Engineering
Class
1
Survey respondent
3
Average
5
TECHNOLOGY AND ENGINEERING OF MINIMALLY PROCESSED PACKAGED FOODS
229102009
203104005
Master's degree in Agronomic Engineering
Class
1
Survey respondent
4
Average
4.75
(*) Average over a maximum of 5